白毫银针的“增值”秘诀：什么样的茶叶才能越存越“吃香”？
发表时间: 2022-07-24 16:57
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《1》
不知不觉，七月都已经到月末了。
感觉这几年来，时间过得是越来越快了。
不知道你们会不会有同样的感觉？
仿佛过年还是前几天的事，一晃眼，大半年的时间就过去了。
让人不自觉生出一种“岁月使人老”的感觉。
其实，不止有人会因为时间而发生变化，茶也会。
我们熟悉的老白茶，不就是经过岁月沉淀后的产物吗？
说起老白茶，前些天恰好有位新茶友来问我们：“白毫银针是不是存放时间越久越好？”
听到后的第一反应是想回答他“那必须啊”，可转念一想，不能回答得这么绝对。
虽说白毫银针有存放的价值，但却不是所有白毫银针都有。
具体原因，且看下文。
《2》
白毫银针为什么有长期存放的价值？
市面上的老银针之所以少见，不是因为没人存，而是太稀有了。
如果将白茶的三大品类进行产量比较，产量第一的是寿眉，其次是白牡丹，白毫银针则是产量最少的。
“物以稀为贵”，白毫银针在产量上稀有，决定了它的价格不会低，同时，还影响了未来的存量。
就拿寿眉做个简单比较吧，一般只要家里存茶空间充足，许多茶友会大量购入。
一来，寿眉的价格亲民、实惠，几斤几斤的囤货，买多了也不会太心疼。
二来，寿眉平常可以作为口粮茶，滋味好，香气好，量还足够大，能满足日常喝茶的消耗。
反观白毫银针，价格贵，好几斤的寿眉才抵得上一斤白毫银针的价格。
一般来说，买白毫银针都是在自己的能力范围内 去购买的。
只有资产丰富的土豪茶友，才会选择买大批的白毫银针用来储存。
在产量少的前提下，还得满足日常喝茶的消耗，这样一来，老白毫银针的数量少之又少，很是珍贵。
稀有的老白毫银针，未来的升值空间也很大，只能说，它的价格只会高不会低。
由此看来，白毫银针相当有长期存放的价值。
《3》
所有白毫银针都是越存越好吗？
自然不是，存出好银针的前提是要品质好。
品质好的白毫银针，在岁月的沉淀下才能绽放更迷人的光彩。
有些茶友还是太天真了，认为只要白毫银针的年份高，就是好茶。
所以都不看他们手里的银针品质如何，只看年份高低。
殊不知这样的白毫银针，是没有任何价值的。
比如一款品质不高的白毫银针，在新茶时期，在香气、滋味等方面上都表现不佳。
难道经过几年时间的存放后，香气滋味会因此提升吗？
自然不会，品质不好的银针，内质不够丰富，即使存放再久，香气、滋味也不会有变化。
它们身上寡淡的香气、滋味还有可能在存放过程中慢慢消失。
这也是有些茶友冲泡老白毫银针时，会觉得没味道，滋味淡的原因所在。
对比品质优越的白毫银针。
新茶时期它的表现就很出色，有丰富的毫香花香。
在正确的储存方法下，存成老茶后，香气变得成熟稳重。
茶汤入口，醇厚丝滑，宛如喝琼浆玉液一般，这才是好茶该有的风骨。
《4》
老白毫银针香气、滋味如何？
老白毫银针的香气、滋味自然是没得说的。
只能说它的品质对得起价格，入手绝对不亏。
当然，只针对于品质优秀的老银针而言。
它在新茶时期，有着浓厚的毫香、馥郁的花香。
毫香是类似于狗尾巴草、野生芦苇等干燥植物的气息，干燥且清新。
到了老茶时期，这股清新的毫香花香会变得更成熟迷人。
老茶时期的毫香，是一股温暖的粮食气息。
似打开谷仓时，扑面而来的稻谷的香气。
还像是煮玉米须的味道，那种玉米带着外壳直接煮熟后散发出来的味道。
以2018白毫银针饼为例。
第一冲，毫香化身为煮玉米的香气，那种连壳带须一起煮的味道。
像地里现砍下来掺上凉水就开始煮，不久水沸，满屋子溢满甜甜的玉米香。
当杯中的玉米香散尽，你的口腔里，涌起的，便是野草般的毫香，丝丝缠绕，迅速蔓延。
第二、三冲, 稻谷香扑面而来。
像是走进了一个装满稻谷的粮仓般，浓厚的稻谷香充斥整个鼻间。
清润而清甜的茶汤，是山上的泉水，流经茶树之后，被施下的魔法。
入口的甘与润，喉间的凉与滑，是这款老银针最为人称道的品质特征。
《5》
白毫银针久存的关键是什么？
想要白毫银针存得好，存得久，方法是关键。
千万别以为自己拥有优质银针就万事大吉。
要是在存放的时候，不注意细节，那么只会导致茶叶品质变差。
在存放的过程中，需要满足密封、干燥、阴凉、防潮、避光、无异味等储存环境的要求。
存茶包装上，也大有讲究。
若是想存出优质白毫银针，建议采用三层包装法。
用铝袋、食品级塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱层层防护。
铝袋，可以起到避光、密封、防潮的作用。
食品级塑料袋则可以起到双重防护的作用，给予银针更好保护。
用瓦楞纸箱包装，不仅可以起到防潮的效果，还可以起到一定的缓冲作用。
运输的过程中，容易发生磕碰的情况，而厚厚的纸箱具有一定的弹性，可以减少碎茶的出现。
储存过程中，将三层包装隔墙离地存放，防止茶叶受潮。
还要注意，在储存过程中，不要频繁开箱检查，会影响茶叶的陈化。
有条件的话，可以利用空调以及抽湿机，控制存茶环境内的温度，以及湿度，让白毫银针可以好地陈化。
《6》
好茶随着时间的推移而愈发美好。
好银针，也是如此。
好银针的香气，滋味都令人为之着迷。
同时，优秀的银针，价格也让不少茶友因此劝退。
买白茶，特别是买白毫银针，要跟着自己的经济能力来。
有足够的能力，可以买来存。
如果只是想尝尝味道，也可少量试水。
当然，买白毫银针，最重要的不是价格，而是品质。
只有品质好的银针，才有值得品尝的价值，才有越存越好的价值。
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