打造优质白茶收藏：三大关键步骤助你成功

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

随着11月的日历一页页翻过，就像秋日的落叶轻轻飘落，又到了这个月的尾声。

时间总是这样，悄无声息地从指尖溜走。

不禁想起那句诗：“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。”

生活的节奏似乎也随着季节的更迭而变得柔和。

开始有更多的时间去感受那些细微的美好。

正如林清玄在《人间最美是清欢》中所说：“清欢是生命的减法，在我们舍弃了世俗的追逐和欲望的捆绑，回到最单纯的欢喜，是生命里最有滋味的情境。”

到了这个月底，何不悠然地放慢脚步，细品一口茶的芬芳，领略一本书的深邃，倾听一曲动人的旋律。

最近几天，一位茶友带着他的新宠——十几饼白茶，向村姑陈寻求保存之道。

茶友的眼神中透露出对这些茶叶未来命运的关切，仿佛在问：“我该如何呵护这些来自大自然的馈赠？”

说实话，在漫长的藏茶生涯中，如何妥善保存茶叶，确实是一项需要精心策划的系统工程。

《2》

购买的白茶饼，拿到手先检查一番。

就像买回家的蔬菜，总要挑挑拣拣，看看新鲜不新鲜。

想要存出一箱优质的老白茶，首先得选对好茶。

新茶的品质要是出众，那就是成功的一半。

如果一开始买的茶就平平无奇，那存再久，最后也就是一箱普普通通的老白茶。

那么，怎么判断茶饼的好坏呢？

首先，看茶饼的松紧程度。

如果茶饼硬邦邦的，像铁饼一样，撬都撬不开，那这茶饼的工艺就太差了，内质受损严重，存下去也没多大价值。

接着，留意茶饼的外观色泽。

真正品质好、工艺好的茶饼，外观色泽自然，不会有过多的黄褐、咖色，更不会有黑褐色。

如果茶饼颜色不对，那很可能是经过渥堆、暴晒等手段处理过的，外观模样大变，这样的茶，品质堪忧。

其次，感受干茶香。

拆包装，剥开饼纸，端起茶饼，如果能闻到淡淡的茶香，毫香、花香、稻谷香等，层次丰富，干燥明朗，那这饼茶的品质还算不错。

但如果茶香寡淡，没什么香气，甚至闻到杂味，那就太糟糕了，这样的劣质白茶饼，不值得长期收藏。

最后，还要关注白茶饼的品类。

比如，你买的是“白牡丹饼”，但拆开一看，芽头少，叶片多，叶片还偏大，叶缘圆润，那这茶饼就买亏了。

你花的是白牡丹的钱，买到的却是寿眉饼。

总之，从选茶开始，每一步都不能马虎。

只有这样，才能确保你的白茶饼，随着时间的流逝，越发香醇，成为一箱真正的优质老白茶。

《3》

有句老话，“众人拾柴火焰高”，人多力量大，这道理用在存白茶上也合适。

当你买了一堆白茶饼，既不用急着送人，也不打算短时间内喝的，那最好就是把它们放在一起，让它们“团队陈化”。

这个“团队陈化”，就是说，成批成规模地存茶，效果会更好。

想想看，你要是存散茶，三五斤一箱的，肯定比那些只存半斤八两的，更适合长期保存。

存饼茶也一样，单独一块茶饼孤零零的，不如七八块一起存，这样陈化的效果会更好。

把相同的白茶放在一起陈化，有利于茶叶内部的香气物质更好地聚集和转化。

大规模存茶，最终的茶叶香气和风味都会更上一层楼。

而那些数量少的，自然就比不上“大箱茶”的风味了。

但是，当你把十几饼白茶放在一起陈化时，有几个小细节要注意：

首先，要合并同类项存放。

也就是说，只有同款的茶才适合放在一起陈化。

不同款的白茶饼，哪怕是同一种品类，但年份不同，也不适合放在一起。

不然，不同款的茶香容易互相干扰，串味，这样就不利于保持好茶的独特风味了。

其次，大批量、大箱装的白茶，不适合频繁开箱。

长期存白茶，一旦包装好了，就不建议经常打开大箱。

一方面，频繁开箱，外面的湿气容易进去，时间长了，箱内的白茶饼可能会受潮变味。

另一方面，频繁开箱也会影响陈化效果。

白茶饼在安静的环境中，香气和内在物质都在慢慢陈化，如果经常翻箱倒柜，原本陈化出来的风味很容易被打断，这样就干扰了白茶的存放效果。

《4》

存白茶饼，要区分长期存和短期存。

要是打算长期存，那就像是做长期投资，得讲究策略和方法。

首先，白茶饼团队陈化，除了数量够外，外包装的密封性也得跟上。

不然，受潮变味那就是分分钟的事。

想想看，一箱子的白茶饼要是都受潮了，那不就像一篮子鸡蛋全打翻了一样，一个都保不住。

所以，长期存白茶，我们得用上“三层包装法”。

这就像是给茶叶穿上三层保护衣，用瓦楞纸箱、食品级塑料袋和食品级铝袋，层层密封，确保茶叶安全。

操作起来也不难，先把纸箱撑开，套上塑料袋和铝袋，然后放进整提的白茶饼。

如果是十多饼同款的白茶，可以分成两提放进去。

接着，把袋子里的多余空气挤出来，扎紧袋口，最后用胶带封箱，确保没有缝隙。

存好之后，还得找个好地方，干燥、阴凉、无异味的环境是最佳选择。

这样，白茶饼就能在时间的沉淀中，慢慢变得更加香醇。

那短期存茶呢？如果只是偶尔想喝喝，不想频繁开箱影响长期存的茶叶，那有个简单的办法。

可以拿出一饼或者半饼茶，放进密封拉链袋里。

这样，平时喝茶就从密封袋里取，既方便又不影响其他茶叶的陈化。

但记得，撬开白茶饼后要及时原样收纳，每次撬茶时要避免湿手取茶，以免茶叶受潮。

取完茶后，得第一时间密封好，不然茶叶容易跑气变味。

不过，用密封袋临时装的茶饼，不适合久存。

因为拉链袋的密封条用多了会老化，密封性会下降。

所以，如果经常这样撬茶喝茶，建议在一两个月内喝完，这样滋味体验最好。

放太久，密封性下降，好茶受潮，那就可惜了。

《5》

团队陈化，简单来说，至少也得是按斤起步。

如果碰上了一款特别喜欢的白茶饼，那不妨多买几饼，这样存起来效果会更好。

把同款的茶饼放在一起，用三层包装法封好，这样茶叶间的香气就能互相影响，陈化起来也更给力。

要是这儿放一饼那儿放一饼，那效果就差远了，而且不同款的白茶混在一起，也会影响各自的风味。

零零散散的存茶，不仅陈化效果不好，收拾起来也麻烦。

众人拾柴火焰高，把同类的茶叶放在一起，团队协作，陈化起来更省心，也更容易存出高品质的老白茶饼。

这样，不仅能享受到更好的茶味，还能在存茶的过程中，感受到团队合作的乐趣。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。