茶叶在古代是人们招待贵宾的一种饮品，直到现代也是许多商务合作谈成的一种纪念品。现在更是大街小巷到处都有茶饮店的热闹场景，茶不仅是中国的传统文化，更是现代人的“新宠”。

因工作压力的增大，现在许多年轻人都爱喝茶来调节自己一天忙碌带来的疲惫感。喝茶不仅能调节情绪还能帮助消除疲劳，还能在一定程度上提升工作效率。有了压力就爱喝茶养成的习惯，还能在办公桌上放一罐自己爱的茶随时享用。

但是随着生活节奏的加快，许多上班族一忙起来就会忘记自己的茶罐已经尘封了很久，于是中国就有了这样一句“家中藏着五年的茶叶还能喝吗”。有的人觉得没有开封的湿茶应该没事，这样也无所谓，反正也不怎么喝了，那就继续放着吧。

于是就这样一年又一年，放茶的罐子越存越多。但是这样真的没事吗?

不同茶叶的保存时间。

茶叶的保存时间其实与它们之间的种类、制作工艺等方面有很大的关系。最常见的绿茶和黄茶，它们是最容易变质的。只要在最佳饮用期过后，它们就可能因为失去水分氧化变质成为长霉的干燥纱团。

而红茶和青茶就比以上两种茶容易存放得多，在适合的环境下，甚至能保存很长时间保持着新鲜出厂的口感。黑茶和白茶这两类也几乎没有能变质的危险，它们甚至能随着时间推移提升出更顶级的好味道。

能让乌龙茶长时间保持新鲜的原因就是它们经过了发酵和氧化工艺处理，在这些程序后，加工好的青叶就不容易被空气中的水分氧化了，才能轻而易举地长时间存放。然而虽然乌龙茶不容易存放，但是还是有可能因为处理得不妥当导致变质。

如果用还是湿湿润润的鲜叶制成乌龙茶之后又马上把它们装到密封的真空包中就有可能导致乌龙茶变馊发酸。这只是由于在制作乌龙茶的时候没有控制好湿度造成的，但是如果是因为储存环境的不适导致乌龙茶发坏，那就更让人心痛了: 家中如果有潮湿阴暗等环境因素影响了存放乌龙茶的位置，就会因为湿气导致它迅速发霉坏掉。

黑茶和白茶能保持原味不变最重要的一点就是，它们都是经过萎凋后的晒干制作好，保留了完整的水分才能防止外部水分入侵。从根本上来看，黑茶就是一种经过特殊处理的绿茶，而白茶则是鲜叶被杀青后进行萎凋处理再晒干，二者都是特别粗暴好珍惜的工艺造就了它们不离干旱不离阳光的性情。

然而这样粗暴不容易对付的家伙们也大大增加了它们保存时克服损伤自身质量的问题，最难弄的是黑茶，因为受含糖量影响，它们长时间使用之后口感会大变样，但是只要不要加入其他东西一起储存，它们大多都不会变质。

白茶更加乖巧一点，因为内含有大量油脂，只要它们通风透气，它们就自己也不会吸入潮气，但是外界不可避免的潮气会跟着时间推移逐步解决掉它们产生的油脂。

还有一些具体种类影响着保鲜期，比如西湖龙井等一些含水量较高的品种更容易变质，而普洱等特殊的一种黑茶有经过特殊加工发酵，确保着能长期保存，每年还能跟着发酵获得越来越好的口味。

平民级别造成的问题。

拥有经历一定自然条件养育的不一样品种会存在一定段差异，但是这种差异并不会使摆放在时光中的所有种类都发挥它们该有的个性。

无数次有人一边喝大红袍一边感叹乌龙真是太难保存了另一边却在看恐怖片遇到点小突发事件的时候把刚泡好的红酒倒翻到桌上的事件数不胜数等各种情况都会让二者不同储存要求都无法达到要求直接让它们变质。

还有几十年乃至几百年的老普洱和大红袍一样难存摆放不慎就会毁掉多年收集来的滋味，而对于名声巨大的红利花这个听都没听过更别说做过的人来说，没有对其质量要求知识小恐惧症情况再次登场又会说啥么呢?

不知道你有没有遇见这样的情况: 一些中国甚至世界上最大的生产国和消费国以外国家的小众品牌发现在图书馆读书手里摸着就觉得出奇油腻进而从各个品类中超低价买来带回家作为旅行纪念品还好没有更主要用途只是用来喝的时候发现巨惊喜美味让人感叹国外原来也有这么多人喜欢喝中国功夫茗呐!

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因此学习一下食品学部分知识才能避免喝过期茶导致胸闷肚子疼喉咙疼口腔溃疡等情况发生。